ワイン・グローリアス

【ピエモンテ州より特別輸入】

気軽に楽しめるネッビオーロ

バローロ用葡萄を使う超お買得ワイン

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

イタリアを代表するワインのひとつとして必ずあげられる銘柄「バローロ」。

 

バローロはピエモンテ州バローロ村とその周辺の限られた地域で栽培されるネッビオーロ種のみを使って作られるワインを指します。

 

また、バローロ地域には800もの生産者がいて、この生産者によって個々の性格を持ったバローロが醸されるのですが、問題は・・・

 

※高額なワイン（数千円から数十万円まで多数）

 

そこで！

ある生産者が一念発起し、高額な点をカバーできるワインを作り上げました。

 

それがこちらのワインです。

 

◆NV.　ペツォーレ

　　　*Pezole*

 

作り手は、バローロの生産者でもある「ロベルト・サロット」。

 

ロベルト氏のところには「日常、気軽に楽しめるような価格のバローロがあったらいいのに」　という声が寄せられていました。

 

でも彼は「ただ単に価格を下げた安価なバローロは作りたくない」と考えていました。

 

そこで彼が行き着いた考えは、こういうワインだったんです。

 

バローロに負けない品質で

　スペシャルなハウスワインとして楽しめるネッビオーロ

 

それがこの「ペツォーレ」なんです。

 

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さて、このペツォーレ。

イタリアワイン法上の品質ランクは、ヴィノ・ロッソ。（テーブルワイン）

 

このため、ヴィンテージ表記はありませんし、産地の表記もありません。

 

もちろん、バローロではありません。

 

でも「ロベルト･サロットが醸造」ということはしっかり表記されています。

 

また、ワイン醸造にはバローロ生産者らしいこだわりをみせています。

簡潔にいうと

 

※大樽熟成の伝統的ネッビオーロ

※小樽熟成の革新的ネッビオーロ

 

を組み合わせ、バローロより短い24ヶ月熟成で対応。

 

斬新な風味に仕上がっています。

さて、その風味とは・・・

 

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グラスに注ぐと、明るくもしっかりとした赤の色合いが目に飛び込みます。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

グラスからはスミレやスパイスを感じさせる香りも湧き上がってきます。

 

香りは完熟したプラムやスミレ、そして胡椒などのスパイス、ドライフラワー・・・といったネッビオーロ種特有の香りが際立ちます。

 

でも樽の香りは軽く、それは他の風味を邪魔しない程度です。

 

口に含むだけで感じるしっかりとしたタンニン（渋味成分）。

 

よく熟していて丸みもあり、ミネラル感にもあふれています。

 

全体の味わいは熟したチェリーやブルーベリーを感じ、フルボディな中にも柔らかさとマイルドさが魅力的なんです。

 

まさにバローロの味筋を守るテーブルワインですね。

 

きっときっと価格以上、期待以上の味わいが楽しめるワインとしてお勧めします！

 

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私〈Francesco〉は、抜栓翌日にもテイストしましたが、余韻に完熟果実のかすかな甘さが際立っていて、、

 

正直言って、２日目の方が個人的には好きなタイプに感じました。

 

抜栓のタイミングには個人差がありますので、まずは飲まれる1時間前の抜栓をおすすめします。

 

時間をかけてでも美味しいワインが飲みたい、

 

そう思われたなら、まさにこのワインはピッタリなんです。

 

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【料理との相性】

 

ワインのみでも楽しめますが・・・

 

私〈Francesco〉的にはお食事と合わせてはじめて真価を発揮する赤ワインと感じています。

 

インパクトのある味わいが特徴的なワインですので、私〈Francesco〉的には肉料理！

特に

 

※ビステッカ（ビーフステーキ）

 

がお奨めです！

 

ぜひ一度お試しください。

 

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【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】ロベルト・サロット
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】ネッビオーロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】牛肉を使った各種料理、生ハム類　etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中

 

 【備考】

瓶形がイレギュラーなため。進物包装等のギフトラッピングは出来ません。

予めご了承くださいませ。

 

★rosso