ワイン・グローリアス

【ユーロリーフ認証ワイン】
シチリア島から限定醸造【赤】
濃厚ながらもエレガントな余韻が魅力 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シチリアワイン。
・・・と、ひと口では語れない時代がやって来ています。

一昔前までは

※テーブルワインの宝庫
※濃いけど酸味も多い
※安い、とにかく安い

というマイナーなイメージが付きまといましたが、最近のシチリアは違います。

葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう葡萄が適しているのかを探るワイナリーがあるんです。

そのワイナリーが作る【赤】ワインがこちらです。

◆2020　テッラ・デイ・ソーニ
*Terra dei Soni*

作り手は「ヴィヴェラ」。

2002年創業のヴィヴェラ社はシチリア東部、カターニアに位置する家族経営のワイナリーです。

エトナ山北東部などにも素晴らしい畑を持つヴィヴェラのワインはすべて、自社畑で有機栽培された葡萄から作られています。

特に、このテッラ・デイ・ソーニは、シチリア西部のコルレオーネと、東部のエトナ近郊、リングアグロッサにある畑で栽培された有機葡萄から作られる赤ワインで、まさに・・・

※テッラ・デイ・ソーニ＝夢の土地

を表現した赤ワインなんです。
その味わいとは・・・

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さて、このワインをティスティングしてみました。

濃く深いルビー色、しっかり系の色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスに注ぐなり現れるベリー系の香り、そしてわずかにスパイスを感じさせる香りも現れます。

5種の葡萄が使われ、しかも樽熟成されていますが、過度な樽の香りはなく、逆にエレガントさが際立ちます。

ひと口含んだだけで現れるタンニン（渋味成分）。

でも、それは上品ででしゃばらず、しっかりとした果実味がこのワインを支えます。

濃厚で複雑味がありながらエレガント、飲み終えた直後の充実感もあり、銘酒の雰囲気を漂わせる逸品なんです。

こういうワインがこの価格で買えるなんて・・・そうざらにはありませんよ！

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このワインは当店で一般のお客様にも試飲していただきましたが

> シチリアだから濃いだけと思ってたけど、とてもエレガントで驚いた！

> バランスがとれてるのは驚きだね

とご好評頂きました。

ただ、このワインは限定醸造品のため、年に１～２回のみの入荷となっております。

ぜひお早めに確保くださいね！

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フルボディに引っ張られるタイプの赤ワインですので、各種お肉を使った料理に合うのはもちろんですが、私〈Francesco〉的には

※キノコを使ったパスタ料理

もおすすめです。

幅広麺のタリアテッレなら食感も相まって、赤ワインとのコラボをお楽しみいただけると思ってます。

機会があればお試しください。

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】ヴィヴェラ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニョン37%、シラー30%、プティ・ヴェルド18%、メルロ10%、ネレッロ・カップッチョ5%
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】各種お肉を使った料理　キノコを使った料理etc.

【備考】ユーロリーフ認証ワイン

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中