ワイン・グローリアス

洗練されたウイスキーの如く偉大な風格

20年間の時を経てリリースされるグラッパ！

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

「今まで最高のブランデーはコニャックかアルマニャックだけと思っていた！」

「イタリア産のブランデーがあったなんて！」

秀逸なグラッパを一度でも経験された方なら皆、口をそろえてこう仰います。

（グラッパとは、葡萄の搾りかすを原料とするイタリア産ブランデーを指す用語です。）

当店では様々なタイプのグラッパを取り扱いますが、その秀逸なグラッパのひとつが、「ピエモンテ州アルバの小さな蒸留所　マローロ」　が作るグラッパなんです！

マローロ・グラッパの特徴は２つ。

ひとつは、現在主流となっている連続式蒸留器では無く、ベン・マリー(bain marie)と呼ばれる単式の蒸留器で作られる点です。

単式蒸留器を使う場合、人の手（＝職人技）が必要とされ、手間隙がかかるものとなります。

でも、マローロ蒸留所では1977年のファーストリリース以来、終始一貫して職人が作るグラッパを提供しています。

ふたつめは、葡萄の搾りかすの出所がはっきりしている点です。

※マローロ蒸留所の搾りかすの仕入先　⇒　こちら

そうそうたる仕入れ先を見ても、マローロ・グラッパのクオリティが感じられます。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

さて、ご紹介するグラッパはこちらです。

◇グラッパ・ディ・バローロ 20年

　　*Grappa di Barolo 20 anni*

蒸留所を代表する20年樽熟成のグラッパ。

もちろん、原料は、バローロの醸造に使用された搾りかすのみ！

このグラッパは、非常に手の込んだ熟成をさせていて、、、

マルサラ酒に使用した樽（225L）で12年熟成、そしてその後フランス産のアカシア樽で8年熟成されています。

このため、濃い琥珀色で非常に滑らかな味わいが特徴的です。

ナツメグやタバコ、アニスといったスパイスの香りがフルーツ香と融合し、卓越した薫り高いグラッパに仕上げられています。

まさに極上のグラッパと言えるでしょうね。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

〔楽しみ方のご提案〕

楽しみ方は人それぞれ、色々あります。

主なものをご紹介すると・・・

1）ストレート

際立つ香り・コク・余韻、、、をじっくりお楽しむ

2）水割りやオンザロック

グラッパも冷やしておくと、味わいが長続きします

3）ハイ・アモーレ

炭酸水で割る「グラッパ・ハイボール」

4）ミスト

砕いた氷（クラッシュアイス）をグラスに敷き詰め、グラッパを注ぐスタイル

5）トワイスアップ

グラッパと常温の水を1:1で入れるスタイル

ストレートはキツイけど、水割りだと物足りない、という方におすすめのスタイル

〈Francesco〉的には、まずは（1）ストレート、或いは（5）トワイスアップ　でお楽しみいただければ、マローロ・グラッパの魅力をご堪能いただけると思います！

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】マローロ蒸留所
【葡萄品種】ネッビオーロ種
【料理との相性】食後酒etc.
【容量】700ml
【アルコール度】50%

【カンティーナの詳細】⇒　マローロ蒸留所

【備考】

熟成：マルサラに使用した樽（225L）で12年熟成後、

　　　　フランス産のアカシア樽で8年熟成（新樽比率100％、225L）

瓶熟成：3ヶ月以上

※グラッパは、日本の酒税法上は「ブランデー」となります。

☆ 特別カートンに入れてお届けします☆