ワイン・グローリアス

 

 

【適度に適切に熟成したフリウリ古酒】

バランス力ではヴィエ・ディ・ロマンスNo.1

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

毎年毎年、新ヴィンテージがリリースされるたびに、そしてティスティングするたびに・・・

ドキドキ感を抑えられないワイン、

 

それはもちろんフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の「ヴィエ・ディ・ロマンス」！

 

でも、こういうご意見も頂戴します。

 

※新ヴィンテージもいいけど、熟成した、古酒風味の

　　ヴィエ・ディ・ロマンスを楽しんでみたい。

 

そんなご要望にお応えしたくて、当店では長年の間自社セラーでヴィエ・ディ・ロマンス各ヴィンテージの熟成をしてきました。

 

通常それらのワインは、実店舗のみの販売としてきましたが今回、その一部をホームページでご紹介いたします！

 

ただ、これら古酒販売に際してご了解いただきたい点が2つかございます。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【ご注文前にご確認ください】

 

1）古酒の性質上、原則として納品後のご返品、交換等には

　応じかねますので、あらかじめご了承ください。

　古酒のお取り扱いに伴うリスクを十分にご理解の上で

　ご注文くださいますようお願い申し上げます。

 

2）商品の取り置きや分納等はいたしておりません、

　あらかじめご了承ください。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

さて、このページでご案内するワインはこちらです。

 

◇ドレエ/フリウラーノ

　　*Dolee/Friulano*

 

ドレエはオーク樽を使って発酵・熟成された【白】ワインで、北イタリア産のフリウラーノ種ワインの醍醐味がボトルにいっぱい詰まった１本としておすすめなんです。

 

現在、栽培が難しいため、フリウラーノ種自体がとても珍しい品種となっていますが、ヴィエ・ディ・ロマンスの手にかかれば素晴らしいワインが産まれるんです。

 

【葡萄品種名について】

もともとは「トカイ・フリウラーノ」という品種名でしたが、生産者の努力でやっと葡萄名が知られだした2006年。

それまで何の苦情も無かったのに、誤った産地名を連想させる、、、という某国からのクレームにより、2007年産より「フリウラーノ」という名に改定されています。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【ドレエ/フリウラーノの基本的味わい】

 

味わいについては、なかなか説明が難しく、文字で表すことが困難ですが、、、

このドレエ・フリウラーノについて言えることは・・・

 

★香りと味わいのバランスが見事★

 

豊かな香りの中でもハーブ香が感じられるドレエ。

 

それにプラスされて、樽熟成がもたらすバニラ香や柑橘類の香りが複雑に交じり合います。

 

そして、鉱物的なミネラルも感じられ、熟成によるエレガントな酸もはずせないポイント！

 

「さっぱりとしたワイン」と捉えられがちな品種ですが、熟成がもたらす味わい深さは、せひ楽しんでいただきたい希少白ワインのひとつです！

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

〔ヴィエ・ディ・ロマンスを美味しく飲むコツ〕

私〈Francesco〉のテイスティングコメントは、抜栓した翌日をメインに書き上げます。

この理由は・・・

 

（1）抜栓直後は、どのヴィエ・ディ・ロマンスも風味の差を感じないため

（2）抜栓翌日以降になると、葡萄品種の特徴がよく現れるため

 

なんです。

 

おおまかには、1～2時間前に抜栓すると、ワンランクアップした「フリウラーノ」らしい香り・コク・余韻を楽しんでいただけます。

 

またもうひとつのポイントは・・・

 

※極端に冷やしすぎない

 

アバウトな言い方ですが、瓶に触ってほんのり冷たい感触、、、

 

温度で言うと　１５度くらい　がヴィエ・ディ・ロマンスを美味しさを味わっていただけるものと思ってます。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

〔注：液面の高さについて〕

 

ジャンフランコ氏の信念で、どのヴィエ・ディ・ロマンスも、瓶内の空気を極力減らす（＝酸化を出来るだけ防ぐ）ため、他社のワインに比べてコルク下いっぱいまでワインが詰められています。

 

その為、ちょっとした温度変化でも　ワインが液漏れする場合　があります。

 

ええ、セラー保管していてもわずかな漏れる場合があります。 

 

今までの経験上、個人的にはこの漏れもほぼ品質に影響しないと思っていますし、影響された経験はございません。

 

 

ただ、ご注文前に下記の点をご確認ください。

 

ヴィンテージの新旧に関わらず、原則として納品後のご返品、交換等には応じかねますので、あらかじめご了承ください。

特に熟成もののお取り扱いに伴うリスクを十分にご理解の上でご注文くださいますようお願い申し上げます。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【抜栓時にご注意ください】

 

熟成を経たワインに使われるコルクの中には、デリケートな状態のものもあります。

（右テイスト画像をクリックするとその状態が確認できます）

 

急いで開けようとすると、コルクがひび割れそうになったり、場合によってはコルクがちぎれてしまうことがあります。

 

このため抜栓の際は、コルクの中心部に栓抜きのスクリューをゆっくりと差込み、 

引き上げる際もコルクの状態（ご機嫌）を伺いながら、ゆっくりとゆっくりと抜栓してください。

 

　※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

 

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

 

【産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

　　　　（フリウリ・イソンツォ地域）

【生産者】ヴィエ・ディ・ロマンス
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】フリウラーノ100%（2006年産はトカイ・フリウラーノ表示）
【容量】750ml
【アルコール度数】

　※2014年産：13.0%　※2013年産：14.0%　※2012年産：15.2%

　※2011年産：14.0%　※2010年産：14.0%　※2009年産：14.0%

　※2008年産：14.0%　※2007年産：14.0%　※2006年産：14.0%

　※2005年産：完売

 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　ヴィエ・ディ・ロマンス編