ワイン・グローリアス

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】 

〔バルドリーノ～クストーザ地域について〕

ヴェネト州・・・というと、特産ワインとも言えるヴァルポリチェッラ地域の「アマローネ」や「リパッソ」が注目されますが、、、

そのお隣「バルドリーノ地域」でも、ほぼ同じ品種を使ってワインが作られています。

バルドリーノ地域は、イタリア最大の湖「ガルダ湖」東岸にあって、なだらかな丘陵地に多くの葡萄畑が連なる風光明媚な地域で、

その様な地で作られるワインは、ヴァルポリチェッラ地域の影に隠れた存在の様に思われますが、

☆ヴァルポリチェッラ地域より優しくエレガントな風味
☆赤・白・ロゼと多様なワインが醸される

と、バリエーションに富んだ地域なんです。

また、バルドリーノから南に行った地域「クストーザ」でも様々な地品種からワインが作られています。

こちらは【白】で数々の銘酒を産み出す地域として人気が高まっています。 

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そのバルドリーノ～クストーザ地域の中でハイパフォーマンスな【白】ワインとして当店でも人気のある 

「ビアンコ・ディ・クストーザ」。

通常はこの白ワインのみをご紹介していますが、こちらでは・・・

葡萄の樹齢や質、畑に更にこだわった「クリュ・レンジ」のワインをご紹介します！ 

◇2021　トゥマイ/ビアンコ・ディ・クストーザ
*TUMAI/Bianco di Custoza*

作り手は「テッレ・ディ・マリアピア」。

ロンバルディア州との境に位置する、ガルダ湖の南の町ラジーゼにわずか7haの葡萄畑を所有し、質の高いワイン作りをすると評判のワイナリーです。

オーナーはマルコ・ピスカルドさん。

彼は2000年にこのカンティーナを祖母から引継ぎ、現在ではアブルッツォ州の銘醸「フォッソ・コルノ」のオーナーとしても活躍しています。

質に厳しいドイツ国内でも人気のカンティーナで、そのパフォーマンスの高さは実証済みです。

特にこの「トゥマイ」は、超限定醸造ワイン！

いち早くその風味を紐解いてみました。

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色合いは、透明感のある明るい麦わら色。

艶やかで美味しさを連想させてくれる色合いです。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

香りは、青リンゴやレモン、グレープフルーツを感じさせる清々しさが魅力的。

その香りを感じながら、ワインをひと口・・・

ひと口目はドライでフレッシュ。
言い方を変えれば軽い味わいなのですが、グラスに注いで10分後。

葡萄の持つ果実味とともに特徴的なミネラル感が伝わり出します。

ええ、10種近い葡萄が使われていますので、次から次へと色々な味わいが顔を出し、

エキゾチックでフルーツの印象を持ちながらも、後口にはキリリと引き締まった酸が締めてくれるんです。

（個人的な感想ですが、この色々な味わいはオーストリアのゲミシュターサッツ（＝混植混醸）を彷彿とさせてくれます。）

もちろん、スタンダードなタイプと比べても、芳醇さの点でトゥマイが勝ります。

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以前にこのワインを作るマルコさんの言葉を思い出しました。

>>> クストーザのワインは、イタリアンばかりでなく和食と合わせて欲しいワイン。

彼は過去、二度の来日中に食した天麩羅等の揚げ物、焼き魚、煮魚、日本風に進化した中華、、、

と合わせても、クストーザと楽しめることを体感したからこそ、言える言葉だったと思います。

イタリアワインだからイタリアンで・・・と限定せず、日常の食事と合わせてみてください！

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】テッレ・ディ・マリアピア
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【容量】750ml
【アルコール度】12.5%
【葡萄品種】トレッビアーノ、フリウラーノ、ガルガネーガ、リースリング、ピノ・ビアンコ、シャルドネetc.
【料理との相性】魚介類の料理、パスタ料理、豚肉や鶏肉を使った料理etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　テッレ･ディ･マリアピア