ワイン・グローリアス

軽やかに楽しめるアルト・アディジェの赤ワイン
気持ち良い果実味が広がる美味さが魅力  

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

スキアーヴァ種（Schiava）。
⇒ドイツ語表記：ヴェルナッシュ種
（Vernatsch）

あまり聞き覚えがない品種かもしれません。

それもそのはず、この品種はイタリア北部トレンティーノ：アルト・アディジェ州を原産とする地葡萄です。

現在この葡萄は、ボルツァーノ（ドイツ名：ボーゼン）の町の北東部、サンタマッダレーナ修道院の在る丘陵周辺で栽培されていて・・・

カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)が数多く存在するアルト・アディジェ地域の葡萄農家によって今でも管理されています。

その葡萄を用いて作られたワインがこちらです。 

◆2020　モアール/サンタ・マッダレーナ・クラシコ：リゼヴァ
*MOAR St.Magdalener Classico Riserva*

作り手は、地葡萄の特徴を活かしたワイン作りで定評のある「カンティーナ・ボルツァーノ（ドイツ名：ケラーライ・ボーゼン）」。

「協同組合＋成果主義」を取り入れたワイナリーらしく、葡萄を厳格に選別し醸造。

数々の良質＆個性派ワインが産まれる基礎となっています。

ご紹介のワインは、このスキアーヴァ種とカンティーナ・ボルツァーノが選び抜いたラグレイン種とともに醸造されたスペシャル・キュベ！

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注ぐと、ロゼワインの様な・・・

でも、それよりは少し濃い赤色が目に飛び込みます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスに注いでいる段階で、チェリーやラズベリーを思わせるほのかな香りが立ち込め・・・

それは月並な言葉ですが「綺麗な香り」と表現でき、その香りは、そのまま味わいへと繋がります。

このワインを口に含んだ瞬間・・・

綺麗でキュートな酸、そしてエレガントでシャープな果実味が口中を支配します。

確かに「ガツン！」とくるタンニン（渋味成分）はありません。

フルボディ系のワインがお好きな方は　『なんだ、軽めのワインか、、、』と思われるでしょうが、

ピノ・ノワール種やネレッロ・マスカレーゼ種がお好きな方には、特におすすめしたい赤ワインです。

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アルト・アディジェ州産ワインの中でも、シンプルでエレガントさあふれるワイン「モアール」。

このワインには、ラグレイン種が15％織り込まれていますが、その理由は・・・

ワインの風味にアクセントを出すため。

スキアーヴァ種（右写真）の軽やかさと、ラグレイン種の重厚感がうまくバランスをとり、ひとつのワインとしてなり立っています。

単一品種で作られたワインよりも複雑さを演出しています。

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淡い色、エレガントな味わいなので、さぞかし料理も淡白なものが合うのでは・・・と想像しました。 

でも、以前にアルト・アディジェ地域を訪問した時、地元の方にはこう言われたんです。

>>> おすすめは　牛肉の赤ワイン煮込み。
しっかりとコクのある味わいの肉料理には
こういうエレガントなワインも合うんだよ。

確かに合わせてみると、この相性は抜群！

「優しいワインには、優しい味わいの料理が合う」と思っていた私〈Francesco〉は、目からウロコ状態でした。

ご興味があれば是非お試しください。

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数々の良質＆個性派ワインが産まれる「カンティーナ・ボルツァーノ」にあって、別格の畑（単一クリュ）がいくつかあります。

当店が独自輸入したワインも含めると日本では下記の6つがあります。

1.Kleinstein（クレインステイン畑）
2.Mock（モック畑）
3.Taber（タベール畑）
4.Dellago（デッラーゴ畑）
5.Mumelter（ムメルテル畑）
そして　6.Moar（モアール畑）

このワイン作りに直接携わるステファンさんにSalute！

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【備考：ラベル表示について】 

ラベル（エチケット）には　「Kellerei BOZEN（ケラーライ・ボーゼン」　という表記があります。

これは、「Cantina Borzano（カンティーナ・ボルツァーノ）」と同じ意味で、前者はドイツ語、後者はイタリア語です。

アルト・アディジェ州がドイツ語圏であるため、この様な表記が使われる場合があります。

これは、サン・ミケーレ・アッピアーノが　「ザンクト・ミヒャエル・エッパン」　というドイツ語名称と併記している場合と同じ意味になります。

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
　　（アルト・アディジェ地域＝南ティロル地域）
【生産者】カンティーナ：ボルツァーノ
【タイプ】赤ワイン/ライト～ミディアムボディ
【葡萄品種】スキアーヴァ85%　ラグレイン15%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0%
【料理との相性】牛肉の赤ワイン煮込みetc. 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　カンティーナ・ボルツァーノ編