ワイン・グローリアス

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【偉大な2015年産】
名醸造家ジャコモ・タキスが生み出した
スーパートスカーナ「カンポラ」

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリアを代表するワイン産地トスカーナ州。

モンタルチーノ地域やキャンティ・クラシコ地域などの銘醸地が注目されていますが・・・

こちらでご紹介するワインの産地は「サン・ジミニャーノ」

サン・ジミニャーノといえば「塔の街」としても知られ1990年、ユネスコ世界遺産にも登録されたイタリア・トスカーナの有名な町です。

その郊外の葡萄畑で収穫され、作られるワインはヴェルナッチャ種を主体にした【白】が注目されますが・・・

私〈Francesco〉がご紹介するのは【赤】！

カベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロ種を使ったスーパーともいえるワインなんです。

◆2015　カンポラ
  　*Campora*

 作り手は、いわゆるスーパー・トスカーナでもその名が知られる「ファルキーニ」。

古くからトスカーナ州を代表する白ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの優れた生産者として最も良く知られる存在です。

このワインは、名醸造家・故ジャコモ・タキス氏の産み出したスーパートスカーナとして世界的にも知られ、日本でも多くのファンを持つワインなんです。

ちなみにジャコモ・タキス氏は、イタリアの著名なワイン醸造学者で、スーパートスカーナワインの父として知られた人物です。

彼はボルドー・ブレンドのサッシカイアを産み出し、アルジャーノ、カステッロ・ディ・ランポーラ、ウマニ・ロンキ、そしてこのファルキーニなどでも醸造コンサルタントを務め、各ワイナリーの評価を高めた事でも知られています。

特にこちらでお奨めする「2015年産カンポラ」は、ジャコモ・タキス氏が健在だった頃に仕込まれたワイン！

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは濃いルビー色。

偉大な2015年産らしく、色合いにはまだまだ若さを感じさせ、将来性も十分！
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

このグラスからは熟したカシスやチェリーはもちろん、凝縮感のあるフルーツ香がエレガントに漂います。

フランス産オーク樽（小樽＝約225L）で24ヶ月もの熟成過程を経ていますが樽香（バニラ香）は控えめです。

そして、ひと口含むと・・・
重量感のあるタンニン（渋味成分）、ドライで複雑味を持った果実味が感じられ、

濃密な味わいなのですが、トスカーナワインらしい酸も持ち合わせているため、後口のエレガントさには飲む者を引き付けて離しません。

抜栓直後から楽しめるパフォーマンスがありますが、抜栓後1時間、2時間・・・

時間が経つにつれ凝縮した風味は少しずつ優しさを見せ始め・・・

数時間も経てば、まるで別世界の様なエレガントさ、繊細さ、そして恍惚（こうこつ）とさせる余韻が現われます。

口に入れているだけで幸せ感いっぱい。

カベルネ種＆メルロ種ブレンド（＝ボルドーブレンド）の真の美味さが表現されています。

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当店でもお客様にもティスティングしていただきましたが、 

飲まれたお客様からは・・・

>> ボルドーとは別物！こっちが美味しい
>> ボルドーよりエレガントで後口が柔らかい
>> スーパートスカーナでこの価格は魅力

とご好評をいただきました。

価格以上の価値は絶対あります、

「買って、飲んで、後悔させないワイン」という表現がぴったりかもしれません！

私〈Francesco〉的には、まずカンポラとじっくり煮込んだ牛肉料理やステーキ類と楽しんで頂きたいですね。

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【ワインのコルク栓について】

カンポラに使われるコルク栓（クリック⇒拡大します）このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。

ディアム社製コルクが使われているので、おおよそ大丈夫と思われますが、

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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【産地】イタリア　トスカーナ州
　　　サンジミニャーノ地域
【生産者】ファルキーニ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン95%　メルロ5%
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】各種お肉を使った料理（ステーキ、すき焼き、ローストビーフ）etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中

★rosso