|
◆テレザ・ライツについて◆
テレザ･ライツは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州北東部のポヴォレット（Povolett）という小さな村に位置しています。
もともとはヨーロッパで高い評価を得ている「アクアヴィーテ」という高級グラッパの専門メーカーが「テレザ・ライツ」です。
でも、オーナーのパオロ・トゾリーニ氏が大のワイン好きということで、自分の理想とするワインを完成させようと1971年、ワイン作りをスタートさせました。 （現在、グラッパメーカーはパオロさんの兄が経営）
パオロさんはフリウリ地域で素晴らしいワインを作るため、友人であり、当時アンティノリ社で醸造を担当し、後にサッシカイアの醸造に携わったジャコモ・タキス氏の応援を得て、素晴らしいワインを作り上げることに成功しました。 （現在のエノロゴは アレッシオ・ドリゴ氏）
「情熱・努力・投資の3つの要素が揃ってこそ初めて素晴らしいワインができる」と語るパオロさん。
彼の作るワインのテーマが 「ずっと飲み続けられるワイン」。
食事と合わせた時に最高のパフォーマンスが発揮できるワインを目指して作り続けられています。
◆ステンレスタンクの徹底
赤ワイン・白ワイン共にワインの90％以上はオーク樽を使用していません。
これは上述した 「ずっと飲み続けられるワイン」 の信念に基づいています。
オーク樽をほとんど使わないことについてパオロさんは グランヴァンを作るより、食事と飲んでお互いが邪魔をし合わないワインが好きなんだ。それこそがイタリアワインのよさだと思うからだ と仰っていたのが印象的です。
◆２つのブランド
同社のワインは 「テレザ･ライツ」 「レ･マルスーレ」 と、２つのブランドで販売されています。 その違いは・・・
（1）テレザ･ライツ ⇒ 同社を代表する高級ワインブランド （2）レ･マルスーレ ⇒ 日常楽しめるカジュアルワイン
高級ワイン・・・といっても、同社のワインはコストパフォーマンスに優れているばかりか、非常にリーズナブル！
また、レ･マルスーレは、地品種や国際品種をうまく取り入れ、1000円台で楽しめる理想的ラインを築いています。
◆家族経営
現在は長男のアレッサンドロ君がカンティーナの代表となりつつあり、ゆくゆくは彼のワインが市場にお披露目される日も近いのでは・・・と思っています。
生産量が少ないが故に、欠品するワインも多いのが悩み？ですが、量を追わず質を追求するこのカンティーナに、今後も注目していきたいですね。 〈Francesco〉
|
「細かなことが重要なのだ」と一つ一つの作業に余念がないパオロさん。
テレザ・ライツのワイン作りで徹底されているのが、ステンレスタンクの使用です。
私〈Francesco〉自身も、このカンティーナを訪問しましたが、非常にこじんまりとした、典型的な家族経営の「ブティック･ワイナリー」と言っても過言ではありません。
掲載している写真をクリックしていただくと拡大画像も見れます
 |
（1）カンティーナへ行く途中見かけた巨大椅子。フリウリは椅子の製造量ヨーロッパNo.1なんですって！ |  |
（2）カンティーナ到着。とても静かで、空気も綺麗！ここなら長生きできそう（笑） |
 |
（3）ピノ・グリージョの畑。良いワインを探すなら、まず畑を見ろ、という格言通りだね。 |  |
（4）ソーヴィニヨンの畑。風通しが良く、これなら害虫やカビの心配も無いね。 |
 |
（5）オーナー・パオロさんからピノ・グリージョの剪定方法を伝授。簡単そうで難しいなぁ。。。 |  |
（6）既に結実したピノ・グリージョ。太陽を浴びて成長がぐんぐん加速するそうです。 |
 |
（7）どの畑も石ころだらけ。古代にアルプスから流れ出したそうです。畑の保温効果に貢献してます。 |  |
（8）収穫した葡萄を破砕するマシン。これは訪問したどのカンティーナにもありました。 |
 |
（9）未公開の2010年産シャルドネを発見！どんな味わいなんだろう。ティスティングは来年とか。 |  |
（10）じーっと寝かされるワイン。ほこりが積もっても出荷まではこのまま寝かされるんです。 |
 |
（11）ロータリ社に比べれば、かなりこじんまりとした大きさでした。でも高さ3メートル以上、、、 |  |
（12）タンクに入った2010ピノ・グリージョ。冷却されてたので、そろそろ瓶詰めなのかな？ |
 |
（13）高級ライン用のバリック樽。普段は真っ暗な状態でじっくり発酵させられます。 |  |
（14）いざ！ティスティング！パオロさんの解説は、やっぱり熱かったぁ！早く飲ませて！ |
 |
（15）ティスティングルームの片隅に置かれていたボトル。銀賞のメダルがさりげなくかかってました。 |  |
（16）パオロさん直々にサービス。こりゃぁ必然的に真剣度が増しますね。 |
 |
（17）おーっと！非公開のスプマンテ。でも、この冬には単独で輸入します、お楽しみに！ |  |
（18）パオロさん、アレッサンドロ君とパチリ。実は右の彼、この次の日が結婚式だったんです♪ |
 |
（19）ディナーをご馳走になったリストランテ。この日は、この上のホテルに宿泊なのでしっかり飲んだぁ！ |  |
（20）格別に美味しかった「ボンゴレ･ロッソ」。絶妙のアルデンテは、日本では未経験でした。 |
 |
（21）タコを使った料理。名前は忘れた、、、でも、バジルソースとともに超美味！ |  |
（22）最後にウディーネの町。車も少なく静かで綺麗な町でした。 |
|
こちらのワインは非公開です
ワインの詳細やオーダーは「ワイン名」をクリックしてしてください
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
