ワイン・グローリアス

良年のみ醸されるワイナリーを代表するワイン

アマローネ風ヴィンテージワインがカジュアルに楽しめます！

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

イタリア・ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地域で作られる伝統的ワイン

 

★☆★「アマローネ＝Amarone」★☆★

 

でも、ここでご紹介するワインは、、、

 

★アマローネを名乗れないけれど、アマローネ製法で作られたワイン★

 

 なんです。

 

◆2016　カナヤ/ロッソ・ゴールド

　*Canaja Rosso Gold*

 

産地はアマローネと同じヴェネト州です。

 

もちろん、作りもアマローネと同じように葡萄を９０～１００日間乾燥（陰干し＝アパッシメント）させるなど、

 

全てがアマローネと全く同じ基準なんです。

 

でも、異なる点は、“葡萄がヴァルポリチェッラの地域で育っていない”　ということだけ！

 

そのため、アマローネのように４年余り熟成させないと出荷できない・・・という「規制」からは解き放たれ、カンティーナの意志で自由に出荷できる「利点」があるんです。

 

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カナヤには、良く似たこういうワインもリリースされています。

 

◆カナヤ

 

では、何が違うのでしょう。。。

 

それは、カナヤがほぼ毎年醸造されるのに対して、「カナヤ・ゴールド」は、葡萄の作柄が特に良かった年のみに醸造される限定品なんです。

 

葡萄は、30～40％水分が失われるまで自然状態の部屋で乾燥させられる「極上もの」だけを使います。

 

さて、その風味とは・・・

 

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グラスに注いだワインは、透明感のある色彩の中にも、しっかりとしたルビーの色合いが見てとれます。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

抜栓直後はお世辞にもまろやかなワインとは言えません。

 

果実味・酸味・苦味・・・それらのまとまりを感じないのですが、約1時間経過すると、、、

 

バラバラでまとまりの無かった味わい成分は、それぞれが強調しあい、そして見事な風味へと変貌し始めます。

 

アマローネと名乗れない、、、

でも、レーズン風味を感じさせる果実味は、アマローネに近いものがあります。

 

エレガントな甘味・旨味の中に深いコクがあって、それが口の中でずーーっと留まります。

 

ラベルを見せないでティスティングすれば、間違いなく

 

>>> いいアマローネだね！

 

と言ってしまうでしょうね。

 

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実際、こういうワインが5000円、6000円・・・と言われれば　「あぁ、当たり前の値段だね。。。」　で終わってしまうのですが、

 

カナヤ・ロッソ・ゴールドは、とってもカジュアル！

 

カジュアルな上に、アマローネ風味が楽しめてしまうんです。

ぜひお試しください！！

 

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【備考】

 

個人的に、抜栓してどれくらいの期間ワインの風味がもつのか、、、試しました。

 

１日目、２日目、３日目。風味は変わるどころか、極上の味わいが継続します。

 

果実味はまろやかに、そしてトロリとした質感が生まれ、口当たりも最高！

 

自分では３日目が一番好みの味わいでした。

もし、お時間があれば、この様な飲み方もお試し下さい。

 

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ヴィッラ・アンアベルタ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ/ロンディネッラ/モリナーラ
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】　肉の煮込み料理、焼き豚etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　準備中

 

【写真で見るアマローネ製法】　⇒　こちらをクリック！

 

 ★rosso