ワイン・グローリアス

アマローネ？
いやプチ・アマローネなんですっ！
ヴェネト州伝統「リパッソ製法」で作られたパフォーマンス抜群の赤ワイン

 【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

このワインの最大の特徴は・・・

★☆★　「リパッソ製法」で作られたコストパフォーマンス抜群の赤ワイン　★☆★

ン？？
リパッソって。。。？

そもそも「リパッソ」とは、『元に戻す』という意味があり、発酵の終わったアマローネの樽に残った澱（オリ）の上に、普通のヴァルポリチェラ・ワインを入れ、更に１～２週間あまり発酵させる醸造方法です。

アマローネの力強さと風味を普通のワインに与え、通常の造り方では到底達し得ないレベルにまでワインの品質を高める効果があります。

アマローネには及ばないですが、その力強さから〈Francesco〉は「プチ・アマローネ」と呼んでいます。

そして、このリパッソ製法で造られたワインがこちらです。

◆2019 ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ：リパッソ
*Valpolicella-Superiore:Ripasso*

作り手は「ヴィッラ･アンナベルタ」。

ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。

「畑仕事は仕事でなく楽しみ。良いワインが出来ることに喜びを感じる」と語るオーナーでありアグロノモ（畑の管理責任者）ディエゴ・コッティーニさん。

彼のワイン作りの哲学は　「悪い商品を作る位なら、ワインは作らない」。

今まで彼がリリースしてきた人気ワインの数々を観ても、そのパフォーマンスの高さが光ります。

もちろん、このリパッソもそのひとつなんです！

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グラスに注がれたワインは濃いルビー・レッド色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます） 

本家アマローネにも負けない濃厚さと複雑さを感じさせる香りも見逃せません。

また、樽熟成されているので軽いバニラの香りやチェリージャム、プルーンの香りも感じ取れて・・・

少し干し葡萄のニュアンスもあり、果実味もとっても豊か！

10分、、、15分、、、と時間が経過しワインが開いてくると、甘味、コク、苦味、酸味を伴ったたくましい飲みごたえが生まれます、

もちろん、魅力的な余韻も長く続きます。

テイスティングしていただいたお客様からも・・・

> ヴァルポリチェッラっていう名のワインはどれも軽いワインと思っていたけれどリパッソだけは例外！値段も優しくって気に入った！

> プチ・アマローネの意味が分かった！2000円台なら気にせず飲めるのでうれしい！

> 料理と合わせるなら、こちらの方がイイかも。

と大好評を頂戴しました。

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アマローネと同時に比べてしまう（＝比較試飲）と、さすがにかないませんが、このワイン単体で飲んだなら・・・

きっと、その味わい深さに驚かれると思います。

実勢価格で数百円台から販売されているヴァルポリチェッラとしては、少々高価な様に感じるかもしれませんが、品質的には格段の差を見せ付けます。

一般的に出回っている軽く、若飲みのヴァルポリチェッラとは全く違いますよ！

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ヴィッラ・アンナベルタ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
【容量】750ml
【アルコール度】14.0%
【料理との相性】各種肉料理　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中

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