ワイン・グローリアス

モスカート種の華やかさが魅力

フルーツの香りが心地よくが広がるグラッパ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

「今まで最高のブランデーはコニャックかアルマニャックだけと思っていた！」

「イタリア産のブランデーがあったなんて！」

秀逸なグラッパを一度でも経験された方なら皆、口をそろえてこう仰います。

（グラッパとは、葡萄の搾りかすを原料とするイタリア産ブランデーを指す用語です。）

当店では様々なタイプのグラッパを取り扱いますが、その秀逸なグラッパのひとつが、「ピエモンテ州アルバの小さな蒸留所　マローロ」　が作るグラッパなんです！

マローロ・グラッパの特徴は２つ。

ひとつは、現在主流となっている連続式蒸留器では無く、ベン・マリー(bain marie)と呼ばれる単式の蒸留器で作られる点です。

単式蒸留器を使う場合、人の手（＝職人技）が必要とされ、手間隙がかかるものとなります。

でも、マローロ蒸留所では1977年のファーストリリース以来、終始一貫して職人が作るグラッパを提供しています。

ふたつめは、葡萄の搾りかすの出所がはっきりしている点です。

※マローロ蒸留所の搾りかすの仕入先　⇒　こちら

そうそうたる仕入れ先を見ても、マローロ・グラッパのクオリティが感じられます。

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 さて、ご紹介するグラッパはこちらです。

◇グラッパ・ディ・モスカート

　　*Grappa di Moscato*

原料はアルバ地区、アスティ地区のモスカート種の搾り滓を使用。

モスカート種の香りを活かすため、樽熟成は行われていません。

そのため、花やフレッシュなフルーツの活き活きした香りが魅力的

時間が経つにつれ、オレンジやバラ、セージやコリアンダー・・・

と華やかな香りが次々と楽しめるタイプの、まさに「香りのグラッパ」です。

冷蔵庫で冷やしてお楽しみいただけますし、、、

アイスクリームにかけてお召し上がりいただくのもお奨めです！

是非お試しください。

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〔楽しみ方のご提案〕

楽しみ方は人それぞれ、色々あります。

主なものをご紹介すると・・・

1）ストレート

際立つ香り・コク・余韻、、、をじっくりお楽しむ

2）水割りやオンザロック

グラッパも冷やしておくと、味わいが長続きします

3）ハイ・アモーレ

炭酸水で割る「グラッパ・ハイボール」

4）ミスト

砕いた氷（クラッシュアイス）をグラスに敷き詰め、グラッパを注ぐスタイル

5）トワイスアップ

グラッパと常温の水を1:1で入れるスタイル

ストレートはキツイけど、水割りだと物足りない、という方におすすめのスタイル

〈Francesco〉的には、まずは（1）ストレート、或いは（5）トワイスアップ　でお楽しみいただければ、マローロ・グラッパの魅力をご堪能いただけると思います！

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【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】マローロ蒸留所
【葡萄品種】モスカート種
【料理との相性】食後酒etc.
【容量】700ml
【アルコール度】42%

【カンティーナの詳細】⇒　マローロ蒸留所

【備考】

樽熟成：なし

瓶熟成：3ヶ月以上

※グラッパは、日本の酒税法上は「ブランデー」となります。