ワイン・グローリアス

柑橘類の爽快さ満載

ボリューム感ある果実味が魅力の【白】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ルガーナ＝Lugana。

イタリア最大の湖「ガルダ」の南部、ヴェネト州とロンバルディア州の境界に位置するDOC地域です。

ガルダ湖畔は、ヴェネト州の中では比較的温暖な気候で、太古の氷堆積土壌。

粘土と石が多く含まれ、豊かな果実味と、程良いミネラル感のあるワインが醸されるのが特徴です。

ここでご紹介する「ルガーナ」は、このガルダ湖のすぐ南にある小さな小さな「フラッシノ湖」近辺のDOCエリアから作られたワインなんです。

◇2022　ラック/ルガーナ

　*' Lac/Lugana*

作り手は「ラック」。

ラック・・・と言ってもピンとこないかもしれません。

実は、ガンベロ・ロッソ3ビッキエーリの名門、カヴァルキーナのルチアーノ・ピオーナさんが作る白ワインなんです。

この地のワインの実力をここまで押し上げたルチアーノさんの拘りは、4ヶ月間のシュール･リー製法、

そして無濾過でリリース・・・と細部にまで見せ付けます。

さて、その味わいとは・・・

【シュール・リー製法の補足】

簡単に言うと、醸造段階で発生する澱（おり）を取り除かず、そのまま数ヶ月熟成させる方法です。

ワインに複雑さと旨味を与える特長がありますが、失敗するとエグ味や不快な香りが出る欠点もあるため、この醸造法をとるワイナリーは少数です。

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グラスに注いだ色合いは、透明感を持った淡いレモンイエロー。

レモンやグレープフルーツなどを連想させる柑橘系果実の香りが印象的です。

そしてひと口。

ボリューム感のある果実味、豊富なミネラル分、舌をキュッと引き締める滑らかな酸。

樽熟成されない白ワインの中では、しっかりとした骨格があり、レベルの高さを見せ付けます。

飲み終わった後にも、葡萄が持つ豊かな香りが口の中を長く支配します。

※爽やかだけど、水っぽいワインは飲みたくない

※味の濃すぎるワインは苦手

という方に特にお奨めしたい白ワインです。

ちなみに、、、

飲み飽き無いワイン・・・とは、こういうワインを指すのでしょうね。

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ちなみにルガーナというワインは・・・

肉や野菜、どんな料理にも対応してくれます。

肉系なら豚肉や鶏肉、野菜系ならオリーブ･オイルとバルサミコを組み合わせたサラダに。

魚系ならサラダを組み合わせたカルパッチョと。

どれも見事なアッビナメントを見せてくれますよ！

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【ワインのコルク栓について】

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み

※じっくりと引き上げてください。

このワインの場合、合成コルクが使われていますので、途中で折れるという心配はほぼありませんが、

スクリューの差込みが足らなかったりすると、抜栓しにくい場合がございます。

お気をつけくださいね！

　※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ラック（カヴァルキーナ）
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【葡萄品種】トゥルビアーナ100%（＝トレッビアーノ・ディ・ルガーナ）
【料理との相性】魚介類の料理、パスタ料理、豚肉や鶏肉を使った料理etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　準備中

 ★bianco