ワイン・グローリアス

サンジョヴェーゼの魅力満載
コストパフォーマンスあふれるキャンティ・クラシコ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

トスカーナ州はもとより、イタリアを代表する赤ワインのひとつとしてよく知られたワイン・・・

★キャンティ・クラシコ★
（Chianti Classico）

でも、キャンティ・クラシコには、いくつかの種類があることをご存知ですか？
（いくつかの種類＝他の分類方法によっても変わる点をご了承下さい）

1）大樽を使った伝統的製法のキャンティ・クラシコ
2）小樽を使った現代的製法のキャンティ・クラシコ
3）1と2を組み合わせ、個性を強調したキャンティ・クラシコ
4）単一畑の葡萄だけで造るキャンティ・クラシコ
5）その他のキャンティ・クラシコ

キャンティ・クラシコ地域には200以上もの生産者がいて、個々の性格を持ったキャンティ・クラシコを探すのは至難の技です。

でも、このワイナリーのワインならしっかりと個性をお楽しみいただけます。

◆2022　カズッチョ・タルレッティ　キャンティ・クラシコ
*Casuccio Tarletti Chianti Classico*

タイプ的には（1）に当てはまるキャンティ・クラシコです。

作り手は「カズッチョ・タルレッティ」。

カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地域（地図No.9）に拠点を置くワイナリーです。

オーナーはブルーナ・バロンチーニ女史。

もともと1400年代から続くカンティーナ「テヌーテ・トスカーナ・ディ・ブルーナ・バロンチーニ」のオーナーでもあった彼女が、前オーナーからずべてを引き継いだのは2009年。

すでにワイン自体の名が浸透していたため、前オーナーの名を冠した「タルレッティ」はそのままに、クラシックタイプのキャンティ・クラシコを提供してくれています。

さて、その風味とは・・・

ちなみに「カズッチョ」とは、有名な建物の名前で、ラベルにも描かれています。

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グラスに注がれたワインは、スミレがかったルビー色。

透明感がありつつも中心部はしっかりとした色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

香りは熟した果実、そして軽いバニラやシナモンも感じられます。 

それはエレガントさを予感させる香りです。

味わいは全体的にソフト。

でも濃縮した果実味があり、きめ細かなタンニン（渋味成分）とサンジョヴェーゼ種らしいフレッシュな酸が素晴らしいバランスをみせています。

そうです！
果実味、凝縮感、濃さ・・・どれも均整がとれているので、「飲み飽きる」ということがありません。

 2～3日かけてゆっくりと味わって頂きたいキャンティ・クラシコですね。

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実はこのキャンティ・クラシコ。

収穫は手摘み、収穫量は徹底して抑え、さらに天然酵母で発酵。

発酵はステンレスタンクで行い、熟成は25hlのスラヴォニア産のオーク大樽とフランスのトノー（500L）を半分ずつ使い、24ヶ月間熟成します。

この価格帯のキャンティ・クラシコとしては非常に手間ひまをかけた醸造がされています。

言い換えれば・・・

※コストパフォーマンスあふれるキャンティ・クラシコ

是非お楽しみください。

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カズッチョ・タルレッティのキャンティ・クラシコは抜栓即、お楽しみいただけるワインですが・・・

飲む1～2時間前に抜栓すると、グラスに注いだ途端、どんどん開いていくこのワインに驚かされること間違いなし！

お食事とともにゆっくり楽しまれるのには最適なワインで・・・

牛肉はもちろん、鹿、兎、猪などなど、ジビエ系料理とも良い相性をしますワインです。

皆さんもぜひお試しください！！

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【産地】イタリア　トスカーナ州キャンティ・クラシコ地区
　（カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地域）
【生産者】カズッチョ・タルレッティ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】ビーフステーキなどのお肉の料理 etc.

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 ★rosso