ワイン・グローリアス

 

限定醸造！アルバ地域産バルベーラ

まろやかでエレガントな風味が魅力です！

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

バルベーラ種（Barbera）。

 

今やピエモンテ州の代表品種「ネッビオーロ種」と並んで高い評価を得る赤ワイン用品種です。

 

ネッビオーロ種に比べて色合いや味わいがはっきりとしたバルベーラ種の根強い人気には目を見張るものがあります。

 

ピエモンテ州でバルベーラ種が栽培される代表的な地域はいくつかありますが、代表的なものは・・・

 

※アルバ地区

※アスティ地区

※ランゲ地区

※モンフェッラート地区

 

同地域が一番格上・・・と言うものではなく「嗜好の問題」なのですが、

 

こちらでお奨めするワインはソフトな味わいが光る「アルバ地区」産のバルベーラです。

 

◆2020　ルビア

　バルベーラ・ダルバ

　　スペリオーレ

 *Ribia Barbera d'Alba

　　 　　Superiore*

 

作り手は、1978年創業の「ムステラ」。

 

バルバレスコ地域にほど近いトレッツォ・ティネッラ村（Trezzo Tinella）に設立されたワイナリーです。

 

最初は他のワイナリーへ葡萄を販売する栽培農家でしたが、2003年から自社にて醸造・瓶詰めを開始。

 

短期間の間に評価は高まり、今や「ピエモンテの新星ワイナリー」として今後の飛躍が期待されています。

 

特にこのルビアに使われるバルベーラ種は、今や様々なものが輸入されていますが、

 

※バリック樽（小樽225L）熟成15ヶ月以上

 

と、通常なら濃くてフルボディなワインに成り得るところを、オーナーであり醸造家でもあるジュリアーノさんの技と工夫が光るワインなんです。

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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【情熱をもった男、ジュリアーノ・イウオリオさん】

 

ジュリアーノさんは1981年生まれ。

ワイナリーの転機となった2003年にワイナリーで働き始めました。

 

樽を使った白ワイン「ジョヴィネ」、バルベーラ種ネッビオーロ種ピノ・ネロ種をブレンドしたミルズなどを生産開始するなど、ワイナリーに新しい『息吹』を投入してきた挑戦者です。

 

ジュリアーノさんは「他と同じ」という事を嫌い、ウニコ（Unico=唯一）という言葉をよく使います。

 

また、ムステラではワイナリーを拡張する際も、他のワイナリーと異なりエアコンなどの家電製品は置かないそうです。

 

この点について

 

「ワイナリーは農家、ワイン作りは農業。機械的な部分が多くてはいけない。

私が子供にワイナリーを引き継がす時、自分の考えはこうだよ、ワイナリーはこうありたいんだ、と胸を張って語りたい。」

 

ジュリアーノさんは語ってくださいました。

 

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さて、グラスに注いだワインは、やや紫がかったルビー色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

通常1年未満で切り上げるところですが、オーク樽熟成は15ヶ月と長めにとられています。

 

しかも使われる樽はバリック樽で、しかも新樽率50％・・・

 

場合によっては、むせかえるような場面が想像されますが、

このルビアは樽からの香りは実に穏やか！

 

樽からの香り（バニラ香）よりもプルーンやブルーベリーなどのフルーツ香が際立ちます。

その香りは口に含んでも失われません。

 

柔らかさのある果実味、マイルドさを感じるタンニン（渋味成分）はどれも秀逸。

 

飲み進むほどに口の中はフルーツ感でいっぱいになる感覚です。

 

また特筆すべきは「バルベーラ種特有の酸味」。

 

作り手によっては身震いするほど強烈な酸味を持つバルベーラワインもありますが、

 

※ムステラはエレガント！

 

タンニンや果実味などと見事なハーモニーを奏でます。

 

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私〈Francesco〉は、抜栓翌日にもテイストしました。

 

この時、余韻に完熟果実のこなれた味わいが際立っていて、、、

 

正直言って、２日目の方が個人的には好きなタイプに感じました。

 

抜栓即でも楽しめるワインですが、まずは飲まれる約1時間前の抜栓をおすすめします。

 

時間をかけてでも美味しいワインが飲みたい、

 

そう思われたなら、まさにこのワインはピッタリなんです。　

 

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ちなみに・・・

ムステラでは1987年からは一切化学肥料などを使用せず、現在では減農薬（リュット・レゾネ）の手法と取り入れています。

 

農薬も基本的には撒かない方針ですが、雨が多い年は葡萄畑のケアが必要であるため、ビオロジックなどの認証は取りに行かない方針だそうです。

 

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【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】アジェンダ・アグリコーラ：ムステラ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】バルベーラ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】牛肉を使った各種料理、生ハム類　etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ムステラ

 

★rosso