ワイン・グローリアス

【ユーロリーフ認証ワイン】
充実した旨味と果実味のネロ・ダーヴォラ
滑らかな舌触りと力強さが魅力のネロブファレッフィ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シチリア島の赤ワイン。

太陽が燦燦と降りそそぐこの島で盛んに栽培されているワイン用葡萄、それが

ネロ・ダーヴォラ種＝Nero d’Abola　です。

ただ、ひと口にネロ・ダーヴォラ・・・といっても、数百円～数千円と価格帯は千差万別。

一体何が違うのでしょうか。

それは葡萄の収穫量や醸造の手間、また作り手の評判にも左右されますが、

こちらでご紹介するワインは「畑」にこだわったワインなんです。 

◆2018　ネロブファレッフィ
　*NeroBufaleffj*

作り手は「グルフィ」。

オーナーは、ヴィト・カターニャさん。

シチリア南東部キアラモンテ地域を中心に根付くカンティーナです。

何よりもグルフィは「畑」にこだわります。

「畑」にこだわるがために、ヴィト氏は「畑ごとにワインを醸造」します。

ワイン業界では、そのことを総じて「クリュ・ワイン」と呼びますが・・・ 

グルフィが作る“クリュ・ワイン”は４つ！

そのすべては同じ葡萄＝ネロ・ダーヴォラ種のみで作られます。

1）ネロマッカリ（Neromaccarj）
2）ネロバローニ（Nerobaronj）※日本未入荷
3）ネロサンロレ（Nerosanlore'）
4）ネロブファレッフィ（Nerobufaleffj）

同じネロ・ダーヴォラ種を使いながらも、それぞれ微妙に違う環境の“葡萄畑”から生まれたワインのひとつが「ネロブファレッフィ」です。

ワイン名の通り「ブファレッフィ畑」産葡萄のみを使って作られる赤ワインで、畑の広さは2.5ha。

海抜50ｍ、海岸線に近い「パキーノ地域＝Contrade di Pachino」のクリュで育ったワインの味わいとは・・・

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グラスに注ぐとまず現れる濃い赤色、、、

いや、スミレ色と表現した方がよいかもしれません。
 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

熟成ワインらしいバニラのニュアンスがあり、熟したイチジクやベリー類を想わせる香りが印象的です。

口に含むと、そのボリューム感にびっくり！

なんて力強い、、、

でも「濃いだけ」で終わってしまうワインではなく、ミネラルをたっぷり含んだ味わいが魅力的なんです。

タンニン（渋味成分）もしっかりしていますが、「渋い」というより「軽い甘さ」を感じさせてくれるのは、やはり鉄分とミネラルに富んだ畑産ワインらしさが出ていますね。

そして余韻。 

ワインの良し悪しは余韻が大きく影響しますが、その点、ネロブファレッフィは葡萄が持つ甘味とコクが長く、長く持続します。　

価格だけをみると、ちょっと高額な感じがありますが、これをフランスワイン、

特に同じ単一の葡萄で醸すブルゴーニュワイン（プルミエクリュ～グランクリュのクラス）と比べれば、約3分の1の価格でお楽しみいただけます。

是非この素晴らしい余韻を体感してください！

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〔〈Francesco〉のひとり言〕

2011年6月にグルフィを訪問。

その際にもネロブファレッフィをティスティングしました。 

抜栓直後は「硬さ」が目立ちましたが、数時間もすればワインが開きだすのが感じ取れました。

でも個人的には、抜栓した翌日がおすすめ！

完熟した風味に落ち着きが現れます。

また2012年9月には、今度はヴィトさんが当店に来店！

このネロブファレッフィの風味を再確認することができました。

これだけの芳醇なボディを持つワインですので肉料理にマッチするのはもちろん、トマトソースをベースに、蛸（タコ）やマグロを和えた料理にもマッチします。
（↑これ、ヴィトさんのおすすめです）

是非お試しあれっ！

 ※ヴィト・カターニャさんは2017年5月24日に66歳で永眠されましたが、
　その熱い想いは現在、息子のマッテオ・カターニャ氏に受け継がれています。

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【ワインのコルク栓について】 

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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【産地】イタリア　シチリア島（南東部）
【生産者】アジェンダ・アグリコーラ・グルフィ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】ネロ・ダーヴォラ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】色々な肉料理、トマトソースを使った料理　etc.

【備考】ユーロリーフ認証ワイン

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　シチリア島グルフｨ編 

★rosso