ワイン・グローリアス

シチリア島から限定輸入
軽快でこなれた味わいの【赤】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

フラッパート種。
（Frappato）

フラッパート種は主にシチリア島南東部で栽培される赤ワイン用地葡萄で・・・

シチリア初のDOCGワイン「チェラスオーロ･ディ･ヴィットーリア」に使われる葡萄品種として知られています。

このチェラスオーロ･ディ･ヴィットーリアは、ネロ・ダーヴォラ50～70%、フラッパート30～50%というDOCGの規定がありますが、

こちらでは、フラッパート100%で醸されたワインをご紹介します！

◇23/24　カルディッラ/フラッパート
　　*Cardilla Frappato*

作り手は「カンティーネ・ペッレグリーノ」。

1880年創業の老舗的存在のワイナリーです。

生産量の約半分は創業当時からの主力商品「マルサラ」ですが、こういうスティルワインも積極的に醸造しています。

また、カンティーネ・ペッレグリーノでは太陽光発電を活用するなど、サステナビリティ（環境配慮）への取り組みや・・・

「国際品種」だけに頼らない、シチリア島固有の葡萄品種中心のワイン作りへの姿勢が世界各国から高評価されています。

さらに、長年積み重ねた経験から「いつ・どこで・どの葡萄を・どのように」育てるかの判断が洗練されており、ヴィンテージのばらつきが少ない信頼感も魅力です。

このため、こうした丁寧な造りが、ワインの品質維持・向上に繋がっています。

その味わいとは・・・

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グラスに注いだワインは、ルビーの色合いが目に飛び込みます。

その色は透明感を持ちつつも濃い色合いです。
（右画像をクリックすると色合いが確認できます）

そして、注いでいる段階で、ほのかにチェリーやイチゴを思わせる香りが立ち込めます。
 
月並な言葉ですが「綺麗な香り」と表現でき、その香りは、そのまま味わいへと繋がります。

そして口に含んだ瞬間・・・
綺麗でキュートな酸、そしてエレガントな果実味が口中を支配します。

確かに「ガツン！」とくるタンニン（渋味成分）はほぼありません。

多種多様なシチリア産ワイン の中でも一番シンプルで・・・そしてエレガントさあふれるワインがこのフラッパートではないでしょうか。

フルボディ系のワインがお好きな方は　『なんだ、ちょっと軽めのワインか、、、』と思われるでしょうが、

実はこのフラッパートのアルコール度数は13％。

決して「薄い」「水っぽい」ワインではありません。

ピノ・ノワール種やネレッロ・マスカレーゼ種がお好きな方には、特におすすめしたい１本です。

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＃軽く冷やすと美味い赤

冷やして楽しむカルディッラこのワインの様に淡い色合いで、そしてタンニン（渋味成分）の大人しい赤ワインの楽しみ方は・・・

私〈Francesco〉のお奨めは　「軽く冷やして楽しむ」。

冷蔵庫なら約1時間、氷水で冷やすなら約30分。

味わいが引き締まり、飲み心地の良さを演出してくれるんです。

ちなみに・・・
猛暑日が続く季節なら、私〈Francesco〉は「キンキンに冷やして」楽しみます。

これが結構イケるんです！

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フラッパート種を使ったワインは、食事との相性も良いワインです。

普段着の食事とすんなり合わせていただけますし・・・

私〈Francesco〉的なお奨めは「トマトを使ったパスタ」！

冷製でも温製でも、お好みでOK。
トマトの酸味をワインが受け止めてくれるんです。

また、口当たりの良いワインですので、冷やしてワインとスナック菓子と合わせてお楽しみいただけます。

飲み残されても、軽く栓をして冷蔵庫に保管すれば、翌日もお楽しみいただけます。

ぜひお試しください！

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】カンティーネ・ペッレグリーノ
【タイプ】赤ワイン/ライト～ミディアムボディ
【葡萄品種】フラッパート100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0%
【料理との相性】トマトを使ったパスタ料理　食前酒　トマトベースの肉料理　など

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