ヴェネト州

2025　グロッタ・デル・ニンフェオ〈ヴァルポリチェッラ〉【赤】v

販売価格
2,880円（税込み）
会員価格
2,780円（税込み）
通常価格
3,190円（税込み）
在庫
11
商品コード
1429

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メーカー
グロッタ・デル・ニンフェオ
キャンペーン
グロッタ・デル・ニンフェオ　～ヴェネト州～
年齢制限
20歳 ～
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商品詳細


ピュアで心地よい飲み口
ヴァルポリチェッラの魅力が詰まった1本

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

〔ヴァルポリチェッラの悲しい歴史〕

ヴェネト州

ワインをご紹介する前に、是非知っていただきたいことがあります。

 このヴァルポリチェッラ（Valpolicella）というワインは、「ヴァルポリチェッラ地域」で作られるワインを指し、もともとヴェネト州の銘酒のひとつとしても知られていました。

でも一時期は「バカ安ワインの代名詞」のように受け取られた悲しい時期もありました。

それはマルケ州のヴェルディッキオや、ラツィオ州のフラスカティと同じで、有名になると、決まって登場するのが粗悪品。

いつの時代も同じです。

素晴らしいヴァルポリチェッラを作るワイナリーがある一方で、

残念なことに流行に乗じて質より量を重視した低品質のヴァルポリチェッラも出回り始めます。 

ヴァルポリチェッラの中には、味が薄いだけ、ただ軽い水の様なワインが今でもあちこちで販売されています。

たとえば、

> 1本500円！
> 3本買ったら1本サービス！

フラッカローリ家

それらはいつも「特売」という形でお見受けします。

では、2,000円以上するヴァルポリチェッラと何が違うのか。。。それは・・・

★　葡萄の生産量　★

畑ではできるだけ多く栽培し（限界はありますが）、収穫された葡萄を全て醸造に使えば、原価は安くつきます。

でも、通常なら使われない葡萄まで使われる、、、という事実。。

それらは大規模・小規模を問わず、さまざまなワイナリーで今も作られます。

・・・なので！

それらを飲んだだけで　『ヴァルポリチェッラって薄くって不味い』　なんて思わないで下さい。

伝統の味筋を守り続けるヴァルポリチェッラは、今の時代もしっかりと受け継がれているんです。

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こちらでご紹介するワインもそのひとつ。

丁寧に丁寧に作り上げられたヴァルポリチェッラです。

ヴァルポリチェッラ【赤】◆2025　グロッタ・デル・ニンフェオ
　　　　　　ヴァルポリチェッラ
　　*Grotta del Ninfeo Valpolicella*

作り手は「グロッタ・デル・ニンフェオ」。

「グロッタ・デル・ニンフェオ」は、フラッカローリ（Fraccaroli）家が代々受け継いできたワイン作りを背景に持つワイナリーです。

2002年、ティツィアーノ・フラッカローリ氏がヴェネト州ヴェローナ県ラヴァーニョにおいてワイン醸造を開始。

ヴェネト州の伝統的なヴァルポリチェッラやリパッソ、アマローネなど・・・

伝統的なワインへ醸造を展開する家族経営の作り手です。

ちなみに、ヴァルポリチェッラには製法によって3つに大別されます。

1）ヴァルポリチェッラ
Valpolicella
軽快でフレッシュなタイプ

2）ヴァルポリチェッラ・リパッソ
Valpolicella Ripasso
アマローネの搾りかすをつかったより豊かでコク深いタイプ

3）ヴァルポリチェッラ・アマローネ
Valpolicella Amarone
約100日陰干しした葡萄を使った凝縮感と力強さ、深い余韻を持つタイプ

こちらでは（1）のワインをご案内致します。

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ヴァルポリチェッラのテイスティング(クリック⇒拡大します)さて、ご案内するヴァルポリチェッラは、パッシート（陰干し）やリパッソされていない・・・

いわば昔からあるクラシカル（伝統的）なヴァルポリチェッラです。

グラスに注いだワインは、グラスの中心部まで透けて通るほど淡いルビーの色合い。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

このグラスからは、赤いチェリーやベリー系の果実香が特徴的で、

香りの最後にアーモンドの香りも若干感じ取れます。

そして、ひと口含んダだけで感じる爽やかな酸味、そして軽やかなタンニン（渋味成分）は・・・

心地良く軽快な飲み口とピュアな果実味が調和した、ヴァルポリチェッラの真骨頂と言えます。
 
他のヴァルポリチェッラをご紹介するのと同様に、

特売されてしまうヴァルポリチェッラに比べれば３倍４倍の値段がつきますが、それ以上の美味さと感動があるんです。

ぜひ本来の美味さを持ったヴァルポリチェッラをお楽しみ下さい。 

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ヴァルポリチェッラらしい軽やかなタンニン（渋味成分）と酸味を持つワインに合う料理は・・・

ヴァルポリチェッラを醸すある醸造元オーナーにお聞きした事がありますが、ヴァルポリチェッラにはどんな料理とも合わせることが可能です。

パスタ・ポモドーロ私〈Francesco〉がヴァルポリチェッラと合わせる料理で頻度が高いのは・・・

※トマトソースたっぷりのパスタ
（ナポリタンでも可）

ベタな料理かもしれません。

でも、トマトの持つ酸味とヴァルポリチェッラの酸がドンピシャなんです。

あと、鶏肉料理やピザと楽しむ・・・なんてことも美味ですよ。

機会があればお試しください。

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【産地】イタリア　ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地域
【生産者】グロッタ・デル・ニンフェオ
【タイプ】赤ワイン/ライト～ミディアムボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ　コルヴィノーネ　ロンディネッラ　モリナーラ
【容量】750ml
【アルコール度】12.0%
【料理との相性】トマトソースのパスタ　鶏肉料理やピザ等

【グロッタ・デル・ニンフェオのワイン】　⇒　こちらから

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