ワイン・グローリアス

【会員価格】　****円

飛切りのプーリア産プリミティーヴォ

樹齢60年以上のプリミティーヴォ種から採れる果実をさらに選果したワイン。ひと口含むだけで現れる凝縮した果実味。「甘味」と表現してもオーバーではない風味に、チョコやコーヒーのニュアンスも感じさせてくれるんです。タンニン（渋味成分）ももちろん存在しますが、「渋い」というものでなく、あくまで甘味とのバランスをとる役目を果たしています。他のプリミティーヴォワインに比べて、果実味が襲ってくる感覚がありますが、あくまで清楚。綺麗で癖の無い見事な余韻も魅力です。

◆セッサンタアンニとのマリアージュ（輸入元資料）　⇒　こちらから

【会員価格】　4,580円

プーリアを代表するエレガントな赤ワイン

樹齢40年以上のネグロアマーロの葡萄木から収穫されたものだけを使い、そして醸された、まさに黄金のワイン（※ヴィン＝ワイン　※ドーロ＝金）と言えるでしょうね。ひと口含むだけで現れる豊かで凝縮感のある深い果実味。そして完熟感あふれるタンニン（渋味成分）。これらがバランス良く、バランスのとれたまろやかな味わいが特徴的です。
ひと言でいうなら、、、☆口当たりが良いのにしっかり＆どっしりした味わい☆長い余韻が飲み手を魅了するワインなんです！

【会員価格】　2,880円

芳醇無比！煮詰めた様に濃縮した果実味が魅力

カンティーナ創立50周年（＝チンクアンタ）を記念して特別に醸された赤ワイン。
味わいはフルボディと表現するにぴったり！完熟葡萄本来が持つ甘味に加え、タンニン（渋味成分）もたっぷり。でも、数年の熟成を経てから蔵出しされているので、タンニンが強いだけのフルボディではなく、※果実味をも合わせ持ったフルボディ　と言えるでしょう。ある意味、樽熟成と果実味の調和が見事な究極のプーリアワイン！と言っていいかもしれませんね。

◆チンクアンタとのマリアージュ（輸入元資料）　⇒　こちらから

【葡萄】ネグロアマーロ100%

ドライでフルボディ、大人の味わいのネグロアマーロ

タンニン（渋味成分）がしっかりとしていて強固、持てる果実味は甘さを煽ることなくドライな感覚です。また、プーリアワインらしく酸味は穏やか。海に近い産地だけあってミネラル分も豊富です。フルボディな味わいが魅力ですので、『濃い味わいのワインが飲みたい』　という方にはうってつけの赤ワインです。

【葡萄】プリミティーヴォ100%

フルボディがお好きな方に一押しのプリミティーヴォ

どっぷりと濃い色合い。バリック（小樽）がもたらすバニラの香り、そして干したプラム、ブラックベリー、カカオ・・・様々な香りが沸き立ちます。そう、甘さを連想させる香りもあります。
そして、ひと口含めば・・・なんて濃い味わい！果実味が襲ってくる感覚！南イタリアの豊かな太陽が育んだ葡萄は“超完熟”！酸味が穏やかなので、余計に果実味が前面に押し出されています。ボディ豊かでしっかりとした風味・・・いわゆる「濃い系ワイン」をお探しの方にはうってつけです。

◆プリミティーヴォとのマリアージュ（輸入元資料）　⇒　こちらから

【葡萄】ネグロアマーロ85%　マルヴァジーア・ネーラ15%

2種類の地葡萄を使った驚異のコストパフォーマンス

葡萄の特徴そのままの深いルビー色。バリックがもたらすバニラの香りは優しく感じられ、チェリーや熟したプルーンと言った赤い果実の濃厚で複雑さのある香りが感じられます。味わいは若さを感じさせないボディがあって、若いうちからその個性を発揮！しっかりとタンニン（渋味成分）を感じさせつつ、全体をキュッと引き締める酸味と濃さとのバランスがうまくとれているんです。お好みによっては軽く温度を落として（冷蔵庫で1～2時間）召し上っても味が冴える1本だと思ってます。

◆サリーチェ・サレンティーノとのマリアージュ（輸入元資料）　⇒　こちらから

【葡萄】プリミティーヴォ100%

バランスのとれたカジュアルなプリミティーヴォ！

数多くあるプリミティーヴォワインと違い、甘味を感じさせる果実味は大人しく、シャープな感覚が口の中を支配します。これは持ち前の酸と果実味、タンニンのバランスがとれている証拠ですね。飲み飽きる・・・という感覚がなく、それでいてフルボディ。この価格で提供されるワインとしては、格段のパフォーマンスを感じさせてくれるんです。

【葡萄】ネグロアマーロ100%

シャープな風味のネグロアマーロ！

口に含むとまず現れるのは、ドライ感を伴った柔らかい果実味。その後からタンニン（渋味成分）が現われますが、それは「渋すぎる・・・」というものではなくソフトな感覚です。そして、スパイスの様な口当たりもあり、他のネグロアマーロとは一線を画すシャープな感覚が口の中を支配します。飲み心地が良く、飲み飽きる・・・という感覚がなく、それでいてフルボディなんです。

 【会員価格】　2,380円

【葡萄】 シャルドネ60%　モスカート20%、フィアーノ･ミヌトロ20%

マウロさん渾身の1本！プーリア最高峰【白】！

甘さをも想像させる香りとは反対に、味わいは基本ドライ。口に含むと、まずシャルドネ特有のきれいな酸があらわれ、そこここでドライフルーツを思わせるニュアンスに出会うのは・・・モスカート種が持ちえる力なんでしょうか、、、また、飲み終わった後に鼻から抜ける香りには、フィアーノ・ミヌトロ種の爽快感を感じさせます。その後も口の中では、完熟葡萄の自然で優しい甘味とフレッシュな酸・苦味が交錯して、、、“極上の余韻”を醸しだしてくれるんです。

【葡萄】フィアーノ100%

果実の華やかさたっぷり、極上のフィアーノ

実に優しく、「ふわっ」と香る心地良さがあります。味わいにもそれが活かされていて、ふくよかな果実味、柔らかい口当たり、そして上品で穏やかな酸味、、、これらが一体となって口の中を支配します。木樽を使わないワインですがボリューム感があり、潮風を想わせるミネラルもたっぷり。いかに使われる葡萄が上質かが見てとれる味わいです。

【葡萄】 ソーヴィニヨン・ブラン50%、マルヴァージア・ビアンカ50%

地元で愛飲されるコスパ抜群の白ワイン

柑橘系果実とハーブの爽やかな香りが絶え間なく湧き上がります。もうこの香りだけでも十分。でも、味わいも確かなもので・・・まず現れるきれいな酸。そしてすぐさま柑橘類を思わせるフレッシュ感。甘味をほとんど感じさせないシャープなタイプですが、果実味やミネラルが豊かなので「濃さやコク」を感じさせてくれるんです。通常このクラスに多い水っぽさは無く、飲み飽きさせない風味はさすがですね！

【葡萄】 プリミティーヴォ100%

プリミティーヴォから作られた本格派グラッパ

このセッサンタアンニ（＝60年）は、樹齢60年以上のプリミティーヴォ種から作られるワインの搾りかす（ヴィナッチャ）が使われたグラッパ。アルコール感を持ちつつ、その後からまろやかな果実味や甘味を感じさせるのは、基となった「ワインであるセッサンタアンニ」のポテンシャルの高さそのものです。

【会員価格】　1,780円

超限定！プリミティーヴォ種から作られる辛口タイプのロゼワイン！

チェリーやラズベリーを連想させる香りは、フレッシュ感満載！スワリングすると、グラスからこぼれそうなくらい芳醇な香りです。そして、ひと口含むと・・・口の中で踊る清々しい果実味、そして心地良い酸。このバランスが絶妙で、「美しい」と表現できるロゼワインです。見た目には甘そう（甘口タイプ）に観えますが、味わいはしっかりとドライ（辛口タイプ）！

◆トラマーリとのマリアージュ（輸入元資料）　⇒　こちらから