ワイン・グローリアス

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

トスカーナ州フィレンツェとシエナの間に位置するキャンティ・クラシコ地区。

ひと口に「キャンティ・クラシコ地区」といっても、その土壌や気候風土によって９つの地域に分けられていることは、、、あまり知られてはいません。 

〈キャンティ・クラシコ９地域〉
（1）サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペサ
（2）タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペサ
（3）バルベリーノ・ヴァル・デルサ
（4）ポッジポンシ
（5）カステッリーナ・イン・キャンティ
（6）グレーヴェ・イン・キャンティ
（7）ラッダ・イン・キャンティ
（8）ガイオーレ・イン・キャンティ
（9）カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ

ここでおすすめするのが、（4）ポッジボンシ　に本拠地を置く「オルマンニ」です。

オルマンニの歴史は古く、13世紀にはオルマンニ家によってこの地域は所有され、ダンテ・アリゲーリの『神曲』にも登場するとか。

1990年代のスーパー・タスカンブームにも完全に距離を置き、地道なワイン作りを続け、、、

現在も樹齢40年を超え、アルベレッロ方式のサンジョヴェーゼを中心に、有機栽培に切り替え、肥料も一切使わない、新しいコンセプトにシフトしつつあるカンティーナなんです。

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さて、オルマンニでは３種のキャンティ・クラシコを醸しますが、こちらでご紹介するのは・・・ 

◆2022　オルマンニ
　キャンティ・クラシコ
*Ormanni/Chianti Classico*

オルマンニの中で基礎中の基礎と言えるキャンティ・クラシコで、使われるメイン葡萄はもちろんサンジョヴェーゼで・・・

大樽（1800 リットル）とバリック（2～3年樽）で12ヶ月熟成されています。

グラスに注いだワインは、透明感たっぷりのルビー色。
（ワインの色合いはこちらから　⇒　クリック）

実に芳醇な香り、、、そう！ベリーやスミレの花を想わせる豊かさがあります。

これだけ香り高いと味わいも期待度大！

大樽をメインにしたキャンティ・クラシコらしく、ひと口目は『軽いかな？』と感じてしまう味わいですが・・・

でも、グラスを重ねるごとにしっかりとしたコクが感じらてきて、完熟したチェリー等の赤をイメージさせる果物を口いっぱいにほお張った感覚になってしまいます。

もちろん！

タンニン（渋味成分）も滑らかで、しかも優しいサンジョヴェーゼらしい酸が効いていて、飲み飽きないタイプのクラシコです。

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最近のキャンティ・クラシコは、「古風」とか「現代風」という表現がされますが、オルマンニのキャンティ・クラシコはどちらかというと古風。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

さりげなく主張する酸や果実味は、料理にだってピッタリ。

お肉関係なら全てOK、

トマトソースを使った料理でもその真価をみせつけます。

また、個人的な感想ですが、このワインが真価をみせるのは抜栓した翌日～翌々日。

フレッシュさを持っていた香りが、どことなく熟したイチジクやザクロを想わせる香りを漂わせ、味わいも丸くなっていました。

飲み残された時などに一度お試し下さい。

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【産地】イタリア　トスカーナ州　キャンティ・クラシコ地区
※醸造　⇒　4.ポッジボンシ地域　　　※畑　　⇒　5.バルベリーノ・ヴァル・デルサ地域
【生産者】ファットリア・オルマンニ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml
【アルコール度】14.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と、トマトソース系パスタ料理

【備考】ユーロリーフ認証ワイン

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ファットリア・オルマンニ

【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです！】　⇒　詳しくはこちら

 ★rosso