ワイン・グローリアス

★ロングラン特別価格実施中★
通常会員価格：4,690円　⇒　3,980円
（予定数に達し次第終了）
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凝縮感あふれる果実味と円熟のハーモニー
力強さの先にある滑らかな余韻も魅力  

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。

言ってしまえば数百円～1万円前後まで、

バラエティに富んだ？ワインの名称として、日本でもよく知られたイタリア中部アブルッツォ州産の赤ワインです。

ええ、当店でも限定品を含めると30種類近いモンテプルチアーノ・ダブルッツォを取り扱います。

数百円が不味くて、1万円が美味しい・・・

そんな定石があれば選びやすいのですが、そうはいかないのがモンテプルチアーノ・ダブルッツォです。

でも、その中から特にお奨めしたい＆最近まで地元のみで売られていた「いちおしモンテプルチアーノ」をご紹介します！

◆2020　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ：リゼルヴァ
*Montepulciano d'Abruzzo Riserva*

 作り手は「フォッソ・コルノ」。

オーナーであり、葡萄の栽培～醸造まで手がける「マルコ・ピスカルド」さんのこだわりが詰まった１本なんです。

そのこだわりとは・・・

★日常生活に密着した素直に美味しいと思えるワインを作る★

 リゼルヴァはカジュアルラインの「アイレス/モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」　を発展させたワインで・・・

※15へクトリットルのフレンチオークの大樽にて12ヶ月熟成
※更に市場に出荷されるまで、約24ヶ月ワイナリーで熟成

と手間隙かけた醸造が光るワインです。

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは、濃厚なルビーの色合い。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

しっかりと濃い色合いはフルボディを予感させます。 

煮詰めたチェリーやベリー、プラム等を想わせる香りは芳醇。

樽熟成に由来する軽いバニラの風味が混じりあい、より複雑さを強調します。

そして味わいも濃厚・・・なのですが、

このフォッソ・コルノの魅力である酸がしっかりとしているので、とてもバランスよい風味を見せつけます。

そう！

濃さのある果実味を最初に感じますが、すぐさま綺麗な酸（＝酸っぱい、でなく、ワインに心地良さを与える酸）がこのワインを締まりあるものにしています。

たぶん・・・この酸が無ければ、ただの濃いだけの、、ダレた味わいのワインに終わっていたと思います。

なので！　このワインの印象は・・・ 

★☆★エレガントでフルボディ★☆★

渋すぎることなく、上質な赤ワインだけが持つ柔らかさと余韻、そしてバランスが楽しめます。

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他の生産者のモンテプルチアーノ・ダブルッツォには影の薄い酸が、このワインにしっかりあるのは「畑の立地」！ 

フォッソ・コルノの葡萄畑は、モンテプルチアーノ・ダブルッツォを作る上で最良の地域
「コッリーネ・テラマーネ地域」
に所有し、その栽培レベルは文句なし！

また、フォッソ・コルノの畑は、アドリア海からの潮風とアペニン山脈からの冷たい風の影響で、実の引き締まった葡萄が収穫されるんです。

 なので！

ミネラル感たっぷり、酸が乗った味わい豊かなワインが作られるんです。 

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【フォッソ・コルノの畑について】

このワインが作られる「アブルッツォ州」には、コッリーネ・テラマーネ（Colline-Teramane）というDOCG地域があります。

いわゆる「最高のモンテプルチアーノ・ダブルッツォを産する区域」とされますが、フォッソ・コルノはその区域に畑を所有しています。

でも、彼はこのリゼルヴァについては、「酒税等の理由でワインの価格が上がってしまう」という理由でDOCGの申請を出さず・・・ 

モンテプルチアーノ・ダブルッツォDOCとしてリリースしています。

これは“日常に密着したワインを作る”というマルコさんのポリシーそのままのワインです。

飲まれる方にとっては、きっと価格的にも味わい的にもご満足いただけるハイ・レベルなワインと思います。

ぜひお楽しみください！！ 

◆フォッソ･コルノのカジュアル版も要チェック！
⇒　アイレス/モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

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【抜栓時にご注意ください】

フォッソ・コルノRiservaに使われるコルク栓は、長さ約5センチ！（通常は4センチ前後）

このため抜栓の際は、コルクの中心部に栓抜きのスクリューをゆっくりと差込み、

引き上げる際もコルクの状態（ご機嫌）を伺いながら、ゆっくりとゆっくりと抜栓してください。

差し込みが足らなかったりすると、途中でコルク栓が折れてしまう可能性もありますのでお気をつけください。

※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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丘陵地や山間部が多いアブルッツォ州。

地元では羊肉を使った料理（羊肉の炭火焼＝アッロスティチーニ＝Arrosticini）は、日常食べられるポピュラーなものとして親しまれていますが、

この日本においては、ステーキやすき焼き、或いは牛すじ（モツ）の煮込みなどと合わせると旨味豊かな料理を格上げする1本と思っていますし・・・

酢豚などの中華料理や、トマトソース系のパスタ料理にもマッチするワインとしてお奨めです。

【番外編】

当店のお得意先である「創作串揚げ専門店」でこのワインと串揚げ類を楽しむ機会がありました。

具材と塩やソース、ポン酢などとの薬味との相性も良く、モンテプルチアーノ・ダブルッツォRiservaの実力を垣間見た感覚でした。

この取り合わせもぜひお楽しみ下さい。

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過去においては、フォッソ・コルノ/モンテプルチアーノ・ダブルッツォRiservaが、ベルリン・ワイン・トロフィーでゴールドメダル受賞！

このコンクールは世界20カ国以上から4000本以上のワインが出展され、内容を競うものだそうで、

このゴールドメダルを獲得したワインは、世界で800本ほど。

イタリアワインでは120本ほどです。

良い畑仕事が認められて良かったね！マルコさん！

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【産地】イタリア　アブルッツォ州
【生産者】フォッソ・コルノ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】モンテプルチアーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と 

【カンティーナの詳細はこちら】　　　⇒　フォッソ･コルノ

【最高峰のコッリーネ・テラマーネ】　⇒　プロジェクト・オルスス