ワイン・グローリアス

シチリア島アグリジェントから到着！

最初から最後まで統一感のある、バランスの良さが魅力です！

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ネロ・ダーヴォラ種（＝Nero d'Avola）。

 

イタリア・シチリア島で栽培されるブドウの中で最も古い品種の一つですが

 

この葡萄から作られるワインは大きく分けて２タイプあります。

 

A）果実味の豊富なタイプ

B）軽やかで飲み飽きないタイプ

 

どちらが良い・悪い・・・ではなく、嗜好の差ですが、

 

その中でも　「果実味の豊富なタイプ」　で、しかも樽熟成されたエレガントなタイプをご紹介します。

 

◆2020　チェントゥーノ

*Centuno*

 

作り手は「CVAカニカッティ」。

 

1969年、シチリア南西部アグリジェントに設立された生産者協同組合です。

 

現在約300件の葡萄栽培農家が約900haの畑を所有。

 

畑はアグリジェント～パレルモ～カルタニセッタまでに点在するため、地域の特性ごとにエリアを細かく60ものパターンに分類。

 

葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう葡萄が適しているのかを探り、そしてワイン作りが行われています。

 

CVAカニカッティのワインをテイスティングして感じることは

 

>>> シチリアワイン・・・と、ひと口では語れない時代がやって来た

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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ワインは透明感を持ちつつも深いルビー色。

 

ネロ・ダーヴォラ種としては、エレガント系の色合いです。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

グラスに注ぐなり現れるチェリー等を連想させる赤果実の香り。

そしてわずかにスパイスを感じさせる香りも現れます。

 

オーク樽熟成されていますが、過度な樽の香りはなく、逆にエレガントさが際立ちます。

 

口当たりは、ひと言でいうと「ベルベット」！

 

タンニン（渋味成分）は上品ででしゃばらず、でも、しっかりとしていて、しかもシャープな果実味がこのワインを支えます。

 

飲み終えた直後の充実感もあり、銘酒の雰囲気を漂わせる逸品なんです。

 

こういうワインがこの価格で楽しめるのは・・・

 

シチリアワインのコストパフォーマンスの高さを実感させられますね！

 

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個人的には、まずワインだけでティスティング。

その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。

 

そこで感じたことは・・・

 

赤ワインなので「お肉の料理」に合うのは当然！

 

地元シチリアでは「カジキマグロ」と赤ワインを一緒に楽しむことが多く、イタリアンな料理はもちろんのこと、

 

★魚介類を使った料理＝和食★

 

とのコラボもお奨めです。

 

「え？赤ワインと魚？」と思われるかもしれませんが、ぴったりとマッチしてしまう度量がこのワインにはあるんです！

 

ぜひぜひ、一度はお楽しみ頂きたい“ハイパフォーマンス赤ワイン”です。

 

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〔〈Francesco〉のひとり言〕

 

抜栓直後から楽しめるワインですが、できれば1～2時間前に抜栓されることをおすすめします。

 

「硬さ」がとれ「まろやかさ」が現れできます。

 

実験的に抜栓してから2日後も試しましたが、果実味は衰えることなく、むしろ熟した果実の風味が際立って、、、とっとも気に入りました。

 

自己責任を伴いますが、ワインの可能性を求める方におすすめの飲み方です！

 

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【産地】イタリア　シチリア島（アグリジェント地域）
【生産者】CVAカニカッティ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】ネロ・ダーヴォラ100%
【容量】750ml
【アルコール度】14.0%
【料理との相性】各種肉料理　シーフード料理、パスタ料理　etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　CVAカニカッティ