2020　エンツォ・ボリエッティ〈バローロ/ラ・モッラ〉【赤】

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ピエモンテ州
2020　エンツォ・ボリエッティ〈バローロ/ラ・モッラ〉【赤】

ピエモンテ州

2020　エンツォ・ボリエッティ〈バローロ/ラ・モッラ〉【赤】

販売価格: 8,080円（税込み）

会員価格: 7,880円（税込み）

通常価格: 9,020円（税込み）

在庫: 5

商品コード: 126

メーカー: エンツォ・ボリエッティ

キャンペーン: エンツォ・ボリエッティ　～ピエモンテ州ラ・モッラ～｜オーガニック・自然派ワイン

年齢制限: 20歳～

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商品詳細

ネッビオーロ種の美しさが際立つ1本
気品と飲み心地の良さを備えたバローロ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ピエモンテ州はもとより、イタリアを代表する赤ワインのひとつとしてよく知られたワインと言えば・・・

そう、「バローロ＝Barolo」ですね！！

でも、バローロにはいくつかの種類があることをご存知ですか？

1）大樽を使った伝統的製法のバローロ
2）小樽を使った現代的製法のバローロ
3）1と2を組み合わせ、個性を強調したバローロ
4）単一畑のネッビオーロ種だけで作るバローロ
5）その他

バローロ地域には数100もの生産者がいて、個々の性格を持ったバローロを探すのは至難の技。

でも、このワイナリーのバローロならシッカリと個性をお楽しみいただけます！

バローロ　ラ・モッラ【赤】 ◆2020　バローロ/ラ・モッラ
　*Barolo/La Morra*

タイプ的には（1）に当てはまるバローロです。

作り手は1991年創業、バローロ生産地域のひとつのラ・モッラを本拠地とする「エンツォ・ボリエッティ」。

家族経営の非常に小さなワイナリーですが、質の高さを第一とし、畑の特徴を最大限に引き出すべくバローロ数種をはじめ、

バルベーラ種、ドルチェット種、シャルドネ種から素晴らしいワインを提供しています。

ご紹介のバローロは、コムーネ・ディ・ラ・モッラ（ラ・モッラ村）の自社畑で収穫されたネッビオーロ種のみで醸された・・・

言い換えると「村名付きバローロ」です。

ラ・モッラ村産はバローロの中でもタンニン（渋味成分）は比較的穏やかでしなやか・・・と評価されていますが、

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注ぐなり、透明感のあるレッドカラーが目に飛び込みます。

グラスの底がほんの少し透けて見える透明感が見え隠れします。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

香りはバラやスミレなどのフローラルな香りに赤系果実、そしてほのかなスパイス感を感じさせ複雑性豊か。

また、大樽熟成（極一部を小樽熟成）らしく樽に由来するバニラの香りは優しく、それは他の風味を邪魔しない程度です。

そしてひと口。

舌の上に広がる芳醇なタンニン（渋味成分）、

バローロらしい酸味と果実味とのバランスが見事で、時間の経過とともにエレガントさが増してきます。

エンツォ・ボリエッティが醸すバローロは「優しくエレガント」という言葉がぴったりはまるのですが、その中でも・・・

ネッビオーロ種本来の個性と土地（ラ・モッラ村）の表情を素直に表現し、強さがありつつも飲み心地の良さを感じさせるバローロです。

もちろん、余韻も長く持続するバローロなんです。

また、長期熟成も可能ですが、比較的早い段階から美味しく楽しめるバローロとしてお奨めです。

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いつも通り、このワインを翌日にもティスティングしました。

香り・味わいともに健全で、まろやかさが増した感覚がありました。

タンニンや酸、果実味が洗練されている味わいですので、私〈Francesco〉的に合わせる料理は、和食なら・・・

1）牛のすき焼き（割下控えめ）
甘辛の旨み＋肉の脂がネッビオーロ種の酸とうまく溶け合います。

2）照り焼き（牛やまぐろ等）
醤油の旨み×甘みが果実味と酸を引き立てます。

また、中華料理なら・・・

3）酢豚（甘酸っぱさ控えめ）
酢のコクが酸とリンクして後味が美しいです。

4）牛肉とピーマンの細切り炒め（青椒牛肉絲）
肉の旨み＋軽い油分がタンニンをなめらかにしてくれます。

もちろん、BBQや焼き肉などストレートに肉を味わう料理にもOK。

ご興味があればお試しくださいね。

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